Marhaba,

Bine ati venit in Orientul Mijlociu!
Va introducem in cultura araba cu traducerea si importanta cuvantului “Marhaba” , care este un cuvant cu origini Aramice si Assyriene fiind folosit in tarile din Orientul Mijlociu ca si formula de salut.
“ Mar “= Dumnezeu iar ” Haba”= Iubire.


Intrand in bucataria araba, veche de mii de ani , descoperim ca acopera diverse varietati regionale datorita raspandirii foarte largi, din Maroc si Tunisia, trecand prin Egipt, Peninsula Arabica si pana in Irak si chiar Turcia.
Acum va invitam sa degustati preparatele noastre fine, condimentele si mirodeniile specifice zonei cat si carnea proaspata “halal” tinuta in baitul special pentru carne, minimum 12 ore inainte de a fi gatita pe grill ul cu carbune.
Pentru mancarea de tip “Halal” se foloseste carnea de miel, vita sau carnea de pui. Porcul ramane un tabu cultural pentru arabi si este interzis in conformitate cu legea islmica.


De asemenea lipia fierbinte si proaspata cu seminte de susan este un detaliu important in aceasta bucatarie.
Combinam cu succes un mix recunoscut la nivel mondial, dintre bucataria din Liban, cunoscuta pentru aperitivele speciale reci si calde si bogatia prepararii carnii pe grill in Siria, cu condimente fine arabesti si asiatice.
Gustul mancarii obținute este unul special, fresh, aromat si fin in acelasi timp, ridicandu se la pretentiile oricarui gurmand, fiind de altfel o bucatarie premiata ca una dintre cele mai sanatoase bucatarii din lume.
Pentru o experienta culinara unica, te invitam sa iti rasfeti papilele gustative incercand meniul nostru a la carte, gatit de macelarul/bucatar Hassan Masri, venit din Siria pentru a impartasii bogatia bucatariei din Orientul Mijlociu.

Deserturile noastre sunt toate gatite in casa, proaspete, incepand cu Baclava cu nuca si fistic deja cunoscuta, Ashta - crema fina de lapte cu fistic, miere, banane si apa de trandafir, Katayef ul , halva cu fistic, etc.
Restaurantul ofera o atmosfera eleganta cu fundal muzical oriental traditional, organizari de evenimente private si livrari la domiciliu.
In timpul Ramadanului restaurantul serveste mancare pana la ora 22:45.

Pofta buna!

Chef,
Hassan Masri.

Restaurant arabesc Cluj;